Ganache 生チョコレート

IMG_8093_1200.JPG


桜木町駅の洋菓子店シルスマリア(SILSMARIA)は生チョコレート発祥のお店



日本における生チョコレート
日本においては公正取引委員会が「チョコレート類の表示に関する公正競争規約」において『チョコレート加工品(チョコレート生地を全重量の40%以上使用したもの)のうち、クリームが全重量の10%以上であって、水分(クリームに含有されるものを含む)が全重量の10%以上となるもの』を生チョコレートと定義しているが、これは日本独自の規格である。こういった日本式生チョコレートは、1988年(昭和63年)に神奈川県横浜市西区の洋菓子店・シルスマリアが発売したものが発祥である。

生チョコレート
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%94%9F%E3%83%81%E3%83%A7%E3%82%B3%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%83%88



2020年2月7日
横浜市中区桜木町1-1

関連

日本だけの独自規格「生チョコ」 神奈川県の洋菓子店が発祥(livedoor NEWS、2017年1月3日)
https://news.livedoor.com/article/detail/12493484/

生チョコレートの発祥は日本だった! 今すぐ行きたい、元祖「生チョコレート専門店」の新顔(dressing、2018年2月2日)
https://www.gnavi.co.jp/dressing/article/21379/





ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!

ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。

→ログインへ

なるほど(納得、参考になった、ヘー)
驚いた
面白い
ナイス
ガッツ(がんばれ!)
かわいい

気持玉数 : 0

この記事へのコメント